Aggiornato il 18 Giugno 2025
La Pizza Pancake keto proteica è ideale per chi ama la colazione salata, cotta in padella in meno di 5 minuti! Una “fake pizza” travestita da pancake realizzata senza farine e glutine, un piatto davvero sfizioso, facile da preparare ottimo anche per un pranzo veloce ma senza rinunciare al gusto!
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Ingredienti per la Pizza Pancake keto proteica
Per realizzare la Pizza Pancake keto proteica avrai bisogno di albume d’uovo, parmigiano grattugiato, buccia di psyllio o fibra di avena o bambù, lievito per salati e aceto di mele. Per condire passata di pomodoro, mozzarella, origano e olio evo.
Questa ricetta vuole essere un’idea, sentitevi liberi di modificare gli ingredienti utilizzati in base a quelli consentiti nel vostro piano nutrizionale.
Macros:
Calorie: 272
Carboidrati: 2,3
Proteine: 28,9
Grassi: 14,9
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pizza Pancake keto proteica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
5
minutes5
minutes10
minutesQuesta ricetta vuole essere un’idea, sentitevi liberi di modificare gli ingredienti utilizzati in base a quelli consentiti nel vostro piano nutrizionale.
INGREDIENTI
30 g di parmigiano grattugiato
5 g di buccia di psyllium (clicca qui)
Oppure:
– 5 g di farina di semi lino (clicca qui)
– 5 g di fibra di avena (clicca qui) o bambù
– 5 g di fibra di cocco
– 15 g di farina di mandorle1/2 cucchiaino di lievito per salati
100 ml di albume
1 cucchiaino di aceto di mele
- Per condire
30 g di passata di pomodoro
30 g di mozzarella per pizza
Origano e olio evo q.b.
COME FARE
- In una ciotola mescola prima gli ingredienti secchi.
- Poi aggiungi l’albume e l’aceto di mele.
- Mescola il composto e lascia riposare 5 minuti.
- Ungi un padellino con dell’olio e fai riscaldare.
- Versa il composto, chiudi con il coperchio, abbassa la fiamma e cuoci finché la superficie non si presenta quasi asciutta.
- Gira delicatamente il pancake e condisci con il pomodoro, la mozzarella, origano e un filo di olio.
- Lascia cuocere finché la mozzarella non si è sciolta.
- Disponi in un piatto e gusta tiepida.
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