La Torta Tiramisù chetogenica è un dolce morbido e cremoso ispirato al classico Tiramisù. É composto da una base al cacao bagnata col caffè e farcito con una crema al mascarpone senza uova. Si prepara facilmente in casa, con pochi ingredienti genuini e facilmente reperibili.
Tanta golosità per un dolce chetogenico, ideale come torta per un’occasione importante oppure come dessert per il pranzo della domenica insieme alla famiglia.
Se rifai la Torta Tiramisù chetogenica, scatta una foto al piatto e condividila taggandomi nelle storie di Instagram. Mi trovi come @ketoalessia.
Ingredienti per la Torta Tiramisù chetogenica
Per realizzare la base della Torta Tiramisù chetogenica avrai bisogno di uova, eritritolo, yogurt greco 5%, caffè espresso, farina di mandorle, fibra di cacao (oppure cacao amaro in polvere), lievito per dolci. Per la crema ti serviranno mascarpone, panna da montare, dolcificante, caffè e aroma di rum.
La cottura di questa torta avviene nello stampo furbo (clicca qui), viene chiamato così perché, grazie alla sua particolare forma, otterrai una cavità al centro della torta che potrai farcire con la tua crema preferita senza bisogno di tagliarla.
Macros per 1 fetta di 10:
Calorie: 261
Carboidrati: 1.6
Proteine: 7.4
Grassi: 24.7
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Griglia per raffreddare gli alimenti (clicca qui)
Stampo furbo per crostata morbida (clicca qui)
Sbattitore elettrico (clicca qui)
Nella sezione ingredienti della ricetta, premendo su “clicca qui” si aprirà la pagina del prodotto indicato.
Hai bisogno di prodotti keto e non sai dove trovarli?
Dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Visita il sito Perfect Body 360 e utilizza il codice: 9yg2tuwh avrai uno sconto del 10% sui tuoi acquisti. Il codice sconto verrà applicato ai prodotti senza sconto.
Vai su Ketobar.it e utilizza il codice: ketoalessia5 avrai uno sconto del 5% sui tuoi acquisti.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa!
Torta Tiramisù chetogenica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile10
2
hours30
minutes2
hours30
minutesTutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
INGREDIENTI
- Per la base
2 uova
70 g di eritritolo (clicca qui)
– oppure quello che preferisci125 g di yogurt greco 5%
150 g di farina di mandorle (clicca qui)
10 ml di caffè espresso amaro
10 g di fibra di cacao (clicca qui)
– oppure cacao amaro in polvere (clicca qui)10 g di lievito per dolci
- Per la farcitura
200 g di mascarpone
150 g di panna da montare
2 cucchiaini di caffè
1 cucchiaio di dolcificante liquido (clicca qui)
– oppure quello che preferisci
Aroma di rum q.b.- Altri ingredienti
Caffè espresso amaro q.b. per la bagna
Cacao amaro in polvere da spolverare
COME FARE
- Prepara il caffè e metti da parte a raffreddare. Va vene sia quello della moka che quello in cialde o capsule.
- La base
- Accendi il forno a 160°.
- In una ciotola e con le fruste elettriche monta le uova con l’eritriolo, ben alte e spumose.
- Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.
- Aggiungi la farina di mandorle, poco alla volta, mescola delicatamente con un frusta a mano.
- Unisci la fibra di cacao e il lievito setacciati e finisci di amalgamare.
- Prepara lo stampo furbo oleando base e bordi, fodera la base con un disco di carta da forno tagliato su misura.
- Versa il composto nello stampo in modo uniforme.
- Inforna e cuoci per circa 20 minuti.
- Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura e tieni sempre d’occhio il tuo dolce perché i forni non sono tutti uguali.
- Una volta che la base è cotta lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
- Per la farcitura
- In una ciotola mescola il mascarpone con il dolcificante, il caffè e l’aroma al rum. Devi ottenere un composto cremoso e liscio.
- A parte monta la panna ben soda.
- Unisci la panna al mascarpone, mescolando delicatamente finché i due composti non sono ben amalgamati.
- Assaggia la crema e, se serve, regola di dolcezza in base ai tuoi gusti.
- Conserva in frigorifero finché la torta non sarà fredda e pronta per essere guarnita.
- Prepara la Torta Tiramisù
- Estrai delicatamente la base dallo stampo ed elimina la carta forno.
- Bagna generosamente con il caffè amaro anche i bordi.
- Metti la crema all’interno di una sacca da pasticciere e inizia a decorare il tuo dolce.
- Infine spolvera con del cacao amaro.
- Conserva in frigorifero almeno 1 ora prima di servire in tavola.
Videoricetta su YouTube
La Torta Tiramisù chetogenica va conservata sempre in frigorifero e consumata entro 3 giorni dalla preparazione.
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare la Torta al cioccolato chetogenica, cliccando qui.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…).
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale. Entrambi contengono più di 60 ricette originali, che non trovi pubblicate qui sul blog e nemmeno sui canali social, né miei né di Maria Teresa [ Ketosi.sa ], corredate da foto e spiegazione passo passo.
Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
