Aggiornato il 29 Settembre 2026
La Mug Cake alla zucca chetogenica è la colazione autunnale perfetta, cotta al microonde in pochi minuti all’interno della tua tazza preferita. Si prepara velocemente, con pochi ingredienti senza glutine e senza lattosio. Ideale per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
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Ingredienti per la Mug Cake alla zucca chetogenica
Per realizzare la Mug Cake alla zucca chetogenica avrai bisogno di zucca lessa ridotta a purea, uova, olio di cocco, farina cocco, lievito per dolci ed eritritolo. Ho guarnito con un cubetto di cioccolato fondente al 95% e cucchiaio un di panna montata e cannella.
Ho preferito la cottura a vapore perché permette di cucinare velocemente i cibi, lasciando inalterato il loro sapore. Inoltre l’alimento non venendo mai a contatto con l’acqua rimane asciutto e pronto per essere utilizzato. Io utilizzo un cestello che posiziono all’interno della pentola a pressione riempita con un po’ d’acqua.
Puoi anche lessare la zucca in acqua bollente per una decina di minuti, poi lasciare scolare, raffreddare e strizzare con l’aiuto di una garza alimentare ed eliminare l’acqua in eccesso. Più è asciutta, meglio è.
Macros:
Calorie: 195
Carboidrati: 3.6
Proteine: 9.3
Grassi: 13.7
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Si può mangiare la zucca nella dieta chetogenica?
Sfatiamo un mito! Sì, la zucca è un alimento keto-friendly. La zucca gialla, per esempio, contiene solo 3,5 grammi di carboidrati su 100 grammi. (Fonte)
Fai attenzione perché da zucca a zucca i valori nutrizionali cambiano!
La zucca è ricca di acqua, fibre e pectina che riducono l’assorbimento di zucchero a livello intestinale e migliorano il controllo glicemico. Inoltre semi e buccia sono commestibili e possono essere consumati come spezza fame magari accompagnati con della frutta secca. La zucca è un ortaggio e va consumato come verdura e non come sostituto di pane e pasta.
La zucca può essere tranquillamente inserita in una dieta chetogenica, va certamente consumata con moderazione e sempre sotto consiglio del nutrizionista.
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare le altre ricette con la zucca:
– Muffin alla zucca chetogenici, cliccando qui
– Pancake alla zucca chetogenico, cliccando qui
– Biscotti morbidi alla zucca chetogenici, cliccando qui
– Ciambella bicolore zucca e cacao, cliccando qui
– Crepes di zucca chetogeniche, cliccando qui
Mug Cake alla zucca chetogenica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
10
minutes2
minutes12
minutesLa quantità dei muffin è indicativa, dipenderà da quanto grandi le farai.
INGREDIENTI
1 uovo grande
40 g di purea di zucca
5 ml di olio cocco (clicca qui)
– oppure burro fuso10 g di eritritolo (clicca qui)
9 g di farina di cocco (clicca qui)
– oppure 20 g farina di mandorle (clicca qui)1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Per guarnire
5 g di cioccolato fondente 95%
1 cucchiaio di panna montata
Cannella q.b.
COME FARE
- Elimina la buccia dalla zucca, taglia a dadini la polpa e cuoci a vapore. Lascia intiepidire, poi schiaccia bene con una forchetta, devi ottenere una purea fine.
- In una ciotola mescola l’uovo, la purea di zucca e l’olio di cocco.
- Poi unisci l’eritritolo e la farina di cocco, mescola fino ad ottenere un composto denso.
- Versa all’interno di una tazza e poi al centro un cubetto di cioccolato fondente.
- Cuoci al microonde a 800 W per 120 secondi.
- Lascia intiepidire e poi guarnisci con la panna montata e una spolverata di cannella.
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