Aggiornato il 11 Dicembre 2024
I Keto Tomini in crosta di zucchine sono una ricetta facile e veloce cotta in friggitrice ad aria. Basteranno pochissimi ingredienti per realizzare un piatto unico goloso e keto-friendly da servire caldo e filante. Ottima idea anche per un antipasto sfizioso.
Il Tomino è un formaggio a pasta molle piemontese fatto con latte di capra o vaccino o misto. Contiene pochissimi carboidrati circa 2 grammi per 100 grammi di prodotto. É facilmente reperibile, lo si trova al banco frigo o al banco salumeria dei supermercati.
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Ingredienti per i Keto Tomini in crosta di zucchine
Per realizzare i Keto Tomini in crosta di zucchine avrai bisogno di due tomini da 100 g ciascuno, una zucchina genovese da circa 200 g, olio, sale e pepe e per guarnire puoi usare il pangrattato keto oppure parmigiano grattugiato.
Puoi sostituire il Tomino con scamorza bianca o affumicata, formaggio Brie.
Macros per 1 porzione:
Calorie: 382
Carboidrati: 4
Proteine: 24.7
Grassi: 29.9
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Tomini in crosta di zucchine
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
20
minutes15
minutes35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
INGREDIENTI
1 zucchina genovese da circa 200 g
2 tomini da 100 g ciasciuno
oppure
– scamorza bianca o affumicata
– formaggio Brie20 g di pangrattato keto (clicca qui)
– oppure parmigiano grattugiatoolio, sale e pepe q.b.
COME FARE
- Lava la zucchina, elimina le estremità e taglia a fette spesse 1 mm con l’aiuto della mandolina.
- Riscalda una padella con dell’olio e arrostisci le zucchine da un lato e dall’altro, devono rimanere croccanti ma morbide, la cottura deve essere veloce.
- Rivesti una ciotolina in ceramica (o alluminio o pirex) con le zucchine, disponendole a raggiera e facendone fuoriuscire una parte.
- Condisci con un filo di olio, sale e pepe.
- Disponi al centro il tomino, richiudi le zucchine per ricoprirlo.
- Spolvera la superficie con un po’ di pangratto keto o del parmigiano grattugiato.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 200° per 10/15 minuti oppure in forno.
- Estrai dallo stampo e servi ancora calde.
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