Plumcake keto proteico al cacao

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Aggiornato il 8 Novembre 2024

Il Plumcake keto proteico al cacao è una ricetta facile e gustosa, cotta in forno. Questo dolce, senza alcun tipo di farina è arricchito con fibra di cacao (che ha meno carboidrati rispetto al cacao tradizionale) e proteine in polvere che conferiscono struttura al dolce, forniscono nutrienti senza aumentare l’apporto di carboidrati.

Il Plumcake keto proteico al cacao è perfetto per essere gustato in diverse occasioni: come dessert dopo un pasto leggero o come spuntino salutare per rifornire le energie dopo l’attività fisica. È una scelta golosa che sa soddisfare il desiderio di dolce senza glutine con un apporto aggiuntivo di proteine.

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Ingredienti per il Plumcake keto proteico al cacao

Nel Plumcake keto proteico al cacao gli ingredienti si combinano per creare una deliziosa alternativa chetogenica ai tradizionali dolci. La fibra di cacao che, rispetto al cacao tradizionale, contiene meno carboidrati. Le proteine in polvere giocano un ruolo fondamentale nella struttura e consistenza del plumcake, contribuendo ad aumentare l’apporto proteico del dolce. L’albume fornisce morbidezza alla preparazione.

Questi ingredienti, combinati insieme con cura, creano un mix nutriente e gustoso che si sposa perfettamente con la filosofia della dieta chetogenica rendendo questo plumcake una scelta ideale per chi cerca un dolce soddisfacente senza compromettere gli obiettivi nutrizionali.

Macros per 1 fetta di 10:
Calorie: 57
Carboidrati: 0,7
Proteine: 5,8
Grassi: 3,2

Questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti usati. Consiglio di ricalcolare le macro utilizzando i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti per ottenere un conteggio più preciso.

Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.

Cos’è la fibra di cacao?

La Fibra di cacao è un preparato che si ottiene dai gusci del cacao tostati, un prodotto naturale al 100%. É un’ottima alternativa agli altri tipi di fibra, contiene solo 4,5 g di carboidrati per 100g e può sostituire il cacao in polvere con un notevole risparmio di calorie e carboidrati. È un ottimo ingrediente per dolci e torte in cucina.

Essendo una fibra è un’alleata del nostro microbiota intestinale ed è ricca di polifenoli che sono dei forti antiossidanti che ci aiutano a tenere basso lo stress ossidativo delle nostre cellule. La fibra di cacao ci aiuta a tenere bassa l’infiammazione e soprattutto protegge la salute del nostro sistema cardio vascolare.

Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.

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Ti lascio alla ricetta completa!

Puoi accompagnare Plumcake keto proteico al cacao con una spolverata di eritritolo a velo oppure con della panna montata senza zucchero, aggiungendo una nota di freschezza e una consistenza morbida al dolce.

Consevazione del Plumcake keto proteico al cacao

Una volta cotto puoi conservarlo a temperatura ambiente per un paio di giorni, avvolto ermeticamente in pellicola trasparente o all’interno di un contenitore ermetico Se desideri mantenerlo fresco per un periodo più lungo, è consigliabile conservarlo in frigorifero. Oppure se vuoi preservarne la freschezza per un periodo più lungo, puoi congelare in freezer per diverse settimane già taglialo a fette, avvolte individualmente in pellicola trasparente o carta da forno, quindi riposte all’interno di un contenitore ermetico o sacchetto per congelatore. Quando desideri consumarlo, basta scongelare le fette a temperatura ambiente o nel frigorifero prima di gustarle.

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