Keto Ciambella bicolore zucca e cacao

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Aggiornato il 13 Giugno 2024

La Keto ciambella bicolore zucca e cacao è una torta morbida e profumata, cotta in forno. Un classico abbinamento di sapore, la dolcezza della zucca e l’amaro del cacao si fondono insieme ad altri semplici ingredienti senza glutine e senza zucchero in questo dolce ideale per chi segue una dieta chetogenica ma anche per chi ha scelto di seguire un’alimentazione sana ed equilibrata.

Una ricetta facile, senza burro e golosa che si prepara velocemente. Perfetta da consumare a colazione per iniziare la giornata con la giusta carica di energia oppure a merenda accompagnata da una tazza di caffè.

Se rifai la Keto ciambella bicolore zucca e cacao, scatta una foto al piatto e condividila taggandomi nelle storie di Instagram. Mi trovi come @ketoalessia.

Ingredienti per la Keto ciambella bicolore zucca e cacao

Per realizzare la Keto Ciambella bicolore zucca e cacao avrai bisogno di zucca ridotta a purea, uova, eritritolo, olio di cocco, farina di mandorle e cocco, lievito per dolci, aroma all’arancia, cacao amaro in polvere e latte vegetale.

Per cucinare la zucca ho scelto la cottura a vapore perché permette di cuocere velocemente i cibi, lasciando inalterato il loro sapore. Inoltre l’alimento non venendo mai a contatto con l’acqua rimane asciutto e pronto per essere utilizzato. Io utilizzo un cestello che posiziono all’interno della pentola a pressione riempita con un po’ d’acqua.

Puoi anche lessare la zucca in acqua bollente per una decina di minuti, lasciare scolare e raffreddare, poi strizzare con l’aiuto di una garza alimentare per eliminare l’acqua in eccesso. Oppure puoi cuocere la zucca in forno caldo a 180° per 15-20 minuti o fin quando infilzando la polpa con una forchetta non risulti morbida.

Macros per 1 fetta di 12:
Calorie: 95
Carboidrati: 1.1
Proteine: 4.2
Grassi: 7.4

Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.

Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.

Si può mangiare la zucca nella dieta chetogenica?

Sfatiamo un mito! Sì, la zucca è un alimento keto-friendly. La zucca gialla, per esempio, contiene solo 3,5 grammi di carboidrati su 100 grammi. (Fonte)

Fai attenzione perché da zucca a zucca i valori nutrizionali cambiano!

La zucca è ricca di acqua, fibre e pectina che riducono l’assorbimento di zucchero a livello intestinale e migliorano il controllo glicemico. Inoltre semi e buccia sono commestibili e possono essere consumati come spezza fame magari accompagnati con della frutta secca. La zucca è un ortaggio e va consumato come verdura e non come sostituto di pane e pasta.

La zucca può essere tranquillamente inserita in una dieta chetogenica, va certamente consumata con moderazione e sempre sotto consiglio del nutrizionista.

Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.

Cosa potrebbe servirti

Griglia per raffreddare gli alimenti (clicca qui)
Stampo per ciambella in silicone da 20 cm (clicca qui)
Sbattitore elettrico (clicca qui)

Nella sezione ingredienti della ricetta, premendo su “clicca qui” si aprirà la pagina del prodotto indicato.

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Ti lascio alla ricetta completa!

Per un tocco ancora più goloso puoi accompagnare la Keto ciambella bicolore zucca e cacao con della panna montata oppure con una colata di cioccolato fondente o semplicemente con eritritolo a velo. Conserva la torta in un luogo asciutto e lontana da sbalzi di calore.

Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare le altre ricette con la zucca:

– Muffin alla zucca chetogenici, cliccando qui
– Pancake alla zucca chetogenico, cliccando qui
– Mug Cake alla zucca chetogenica, cliccando qui
– Biscotti morbidi alla zucca chetogenici, cliccando qui
– Crepes di zucca chetogeniche, cliccando qui

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