Tartufi keto al caffè: veloci e senza cottura

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Aggiornato il 10 Giugno 2025

I tartufi keto al caffè sono una delle ricette keto più semplici e golose da preparare a casa. Cremosi, con un profumo intenso di caffè, ricordano il gusto del tiramisù ma in versione chetogenica. Sono dolcetti a basso contenuto di carboidrati, ideali per chi segue uno stile di vita keto e desidera un dessert veloce e senza zucchero.
Come tutte le ricette chetogeniche del blog, anche questa è senza glutine, senza farine raffinate e perfetta per chi cerca uno spuntino dolce ma leggero.

Si preparano in pochi minuti, senza cottura e con ingredienti facili da reperire. Bastano una ciotola, un cucchiaio e un po’ di riposo in frigo. I dolci keto come questi sono pratici da realizzare anche quando hai poco tempo.

Puoi gustare i tartufi keto al caffè a fine pasto, soprattutto se ami concludere con qualcosa di dolce e leggero. Vanno benissimo anche per una merenda veloce o come dessert da servire agli ospiti.

Se decidi di preparare i tuoi tartufi keto al caffè, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.

Ingredienti per i Tartufi keto al caffè

La base di questi tartufi keto al caffè è la ricotta, che rende i tartufi morbidi e delicati. A questa si aggiungono i biscotti Medicab, perfetti per dare struttura. Il caffè espresso freddo regala un aroma deciso, mentre l’eritritolo in polvere dolcifica senza impatto glicemico. Il cacao amaro in polvere viene usato per rivestire i tartufi e aggiungere una nota intensa che completa il sapore.

Sostituzioni e guarnizioni

Se non hai i biscotti Medicab, vanno bene anche altri biscotti keto, oppure puoi prepararli in casa seguendo la mia ricetta dei biscotti chetogenici. In alternativa, puoi sostituirli con farina di mandorle o nocciole, tostate e tritate finemente. Per la copertura, oltre al cacao amaro, puoi renderli ancora più golosi con una colata di cioccolato fondente fuso.

Macros della ricetta

Calorie: 743
Carboidrati: 8.3
Proteine: 58.2
Grassi: 45.3

I valori nutrizionali si riferiscono all’intero impasto. Regolati in base ai tuoi fabbisogni e ai tuoi macro giornalieri per decidere quante porzioni consumare.

Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.

Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.

Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.

Dove acquistare prodotti keto e accessori

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Ti lascio alla ricetta completa!

I tartufi keto al caffè sono una scelta perfetta se cerchi dolci keto veloci, senza cottura e dal gusto intenso. Sono una ricetta versatile, adatta a ogni stagione e perfetta per chi ama il sapore del caffè. Come tutte le ricette keto semplici ed efficaci, ti aiutano a restare in chetosi senza rinunciare al piacere di un dolce.

Come conservare i Tartufi keto al caffè

Conserva i tartufi keto al caffè in frigorifero, in un contenitore chiuso. Restano buoni per 3 o 4 giorni.

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